Sensações e estímulos
Apesar de um interregno tão grande, pouco há a dizer, no entanto, voltando atràs no tempo, que é o mesmo que dizer, voltar atrás no artigo anterior, devo dizer que em relação à degustação do "Quinta da Bacalhôa branco 2006" as opiniões são diversas, para o consumidor apreciador é um vinho "equívoco", o Sémillon devido à sua "gordura" é comparável ao Chardonnay, o seu peso é confundido com "algum adocicado". Para os amantes dos bons brancos que bebem com satisfação o ; Tiara; Redoma Reserva 2005; Sauvignon Blanc (Lavradores de feitoria) e Madrigal, o Bacalhôa é um excelente vinho, seco até ao limite, maravilhoso é o adjectivo dos apreciadores despreocupados e de bem com a vida.

Quinta da Bacalhôa Branco 2006
Em 2003 foi plantado parcelas de "Sémillon e "Sauvignon Blanc" na Quinta da Bacalhôa.
Chegou agora ao mercado o primeiro Quinta da Bacalhôa branco, utilizando 50% de sémillon, 25% de sauvignon Blanc e 25% de Alvarinho.
Este branco aposta num perfil internacional, embora tenham sido produzidas "apenas" 8.000 garrafas, com um preço acima dos 15,00€.
A casta Sémillon é originária do sudoeste de frança, sendo utilizada quase sempre como parceira da sauvignon blanc, que optimiza tanto as qualidades da Sémillon como «preenche as lacunas óbvias».
30% do vinho fermentou em madeira, tendo o seu estágio tido uma duração de 6 meses em barricas novas Allier.
Na prova apresentou-se : limpido, cor esverdeada e brilhante (por acção da boa acídez), frutado, num fundo floral. Na boca sentiu-se densidade, complementada com uma boa acidez, ligeira secura no final de boca.
Um vinho interessante, com evolução mais que segura.

Vinho do Porto

Taylor's é o mais

Popular nos EUA

"A casa Taylor's ocupou o primeiro e o segundo lugares da tabela dos vinhos do porto mais populares nos restaurantes dos EUA, com o Tawny 20 anos e o Bin nº27, respectivamente, foi ontejm anunciado. A tabela é realizada anualmente pela revista norte-americana Wine & Spirits e tem em conta as marcas mais reconhecidas e os vinhos mais vendidos nos restaurantes dos EUA. Segundo fonte do grupo The Fladgate Partnership, na categoria vinho do porto, a taylor's ocupa o primeiro lugar na votação da marca mais popular, enquanto o fonseca foi eleita a terceira."

In, Jornal Publico

Quinta da Murta reserva Branco 2005


Em 2007 ao provar o Quinta da murta Reserva branco 2003, fiquei positivamente bem impressionado pela bela cor palha dourado, de aroma confitado e bela tosta, boca com bela textura, fruta com algum peso, acídulo com belas notas tostadas no final de boca, um vinho para se beber no imediato ou não, consoante o desejo de quem o provar.
Recentemente foi lançado o Reserva Branco 2005, a formula de produção em relação
ao 2003 manteve-se, ou seja, fermentou em barricas de carvalho francês e americano,
seguido de um ligeiro estagio não inferior a três meses.
Sugere-se a degustação deste Arinto de eleição.

Castas Internacionais

Cabernet Sauvignon
"Casta de envelhecimento por excelência, que transforma as notas intensas de cássis e pimentos-verdes em nuances de cedro, violeta, couro e caixa de charutos, suavizando também a sua dominância tânica. É a mais importante casta do Médoca bordalês. Um estudo genético recente aponta como origem o cruzamento entre o Sauvignon-Blanc e Cabernet Franc, esta última muito mais apimentada. Resistente a pragas e a doenças, tem uma maturação tardia. Outros descritóres aromáticos são cereja preta, pimenta, cacau, gengibre e espargos."
Aníbal coutinho
Os melhores 225 vinhos...

Perfil 2004 Tinto douro

Limpido, rubi, concentrado q.b, aroma a frutos maduros, quente, tostado.

Bom ataque de boca, com volume presente, acidulo o suficiente para dar

vivacidade ao "volume" ao mesmo tempo k transmite frescura ao conjunto,

com taninos espigados, nada que uma prévia e necessária decantação não resolva, tornando o vinho mais elegante, mais cordato,mantendo os taninos bem presentes,

mas agora com muito menor agressevidade.

Boca com final longo e um ligeiro travoso, justificado pela presença da madeira.

Tinta Roriz, Tinta Franca e Tinta Barroca são o blended utilizado para fazer este

vinho oriundo de região xistosa, Com denominação de Origem Controlada e com 13,50º.

Castas Internacionais

Alicante Bouschet
"Casta tintureira (om matéria corante na polpa), derivou de um cruzamento francês da desaparecida Petit Bouschet com Grenache. Muito produtiva e considerada casta de lote para dar cor e taninos no sul de França, conhece um qualitativo ímpar no Alentejo.
Pouco estudada, os descritóres aromáticos mais frequentes são os frutos silvestres, azeitona, vegetais, mentol, eucalipto e cacau."
Aníbal Coutinho
Os melhores 225 vinhos...

Revista de Vinhos "Escanções"
Considerou como uma das escolhas do mês o "Tinto Castelo Rodrigo T.Nacional Doc beira Interior 2004", tendo obtido 91 valores nos vinhos cotados até 10,00€. Na degustação a "excelente cor, com aroma marcado pela fruta vermelha já evoluída e sabor redondo", a um preço de 3,75 €, são predicados que fizeram com que este vinho fosse uma escolha acertada.

Quinta do Crasto Touriga Nacional 2004

Cor intensa com nuances violáceas, aroma especiado,

notas florais, madeira.

Bom ataque de boca, intenso, fruta madura,

taninos firmes e contidos.

Quem tiver possibilidades económicas de comprar

algumas garrafas e ir bebendo

aos poucos, será muito interessante a evolução deste vinho.

Quinta Da Gaivosa Tinto 2003

Vinho com aroma de bom recorte, apelativo, especiado, com fruta madura.
Na boca apresenta-se bem, com taninos bem delineados e conjunto a corresponder. Madeira presente com final de boca prolongado.

Castas Portuguesas

Alvarinho
"Aparentada com a Riesling, pode ter sido introduzida na Galiza pelos monges de Cluny. É uma das variedades menos produtivas do mundo. É uma casta de ciclo curto, amadurecendo precocemente. Possui maior intensidade e qualidade da cor, aroma mais intenso a fruto tropical e carácter gustativo com maior doçura, calor, estrutura, equilibrio e persistência. Atribuem-se notações de fruto de àrvore, sobretudo maçã e banana, amora, ameixa, marmelo, e pêssego.
A fracção livre de compostos aromáticos varietais é liderada pelo Geraniol (notas de gêranio e citrinos). No entanto a fracção de terpenos cujo aroma não se revela devido à complexação com glicose é sete vezes maior e liderada pelo linalol (notas florais e citricas)."
Aníbal Coutinho
Os melhores 225 vinhos...

Morgadio da Calçada 2005 Branco
Aroma muito perfumado, herbáceo. fruta fresca na boca, com boa acidez a servir de suporte a fruta que se prolonga pela boca, madeira presente mas não ostensiva, deixando a frescura do conjunto imperar, num final longo e agradável.

Castas Portuguesas

Verdelho (Gouveio)
"A mais internacional das castas portuguesas. Ainda por confirmar a similitude genética com a duriense Gouveio. De maturação precoce e álcool potencial elevado, com acidez média e pelicula espessa, produz vinhos frescos e limonados. Também se referem aromas herbáceos, de erva aromática, maçã e frutos tropicais."
Aníbal Coutinho
Os Melhores 225 vinhos...

Chryseia P+S 2004
Mt carregado na cor, com nuances voláceas, fruta madura no aroma com madeira presente. Envolvente na boca, taninos macios, bom aroma de boca. O forte deste vinho é o equilíbrio do conjunto, coeso e consistente.

As castas utilizadas foram; Touriga franca e Touriga Nacional, ambas na proporção de 40% e Tinta Roriz em 20%. Fermentou em cubas de aço inoxidável com maceração pelicular prolongada.Estagiou em Carvalho francês durante 9 meses.
Na minha opinião a temperatura de 16º é a que me proporciona melhores momentos de prazer.

Castas portuguesas

Trincadeira
"Casta amplamente disseminada no país, ainda por confirmar a similitude genética com a minhota Espadeiro. Não é particularmente rica em matéria corante e atribuem-lhe aromas de gerânio, floral, pimento, vegetal, herbáceo, resina, especiarias, amora e frutos vermelhos."
Aníbal Coutinho
Os melhores 225 vinhos...

Castas Portuguesas

Touriga Nacional (Touriga Portuguesa)
"A casta tinta portuguesa com mais procura internacional. A característica mais assinalável é a quantidade de compostos aromáticos varietais, superior à maioria das castas brancas. Por isso reveste se de um conhecido carácter floral. Tal como o Tempranillo, absorve muito potássio o que pode implicar uma subida de pH e a formação de aromas animais menos nobres. Os descritores mais característicos são, violeta, bergamota, licor de ameixa, uva-passa, frutos silvestres, caruma e esteva."
Aníbal Coutinho
Os melhores 225 vinhos...

Quinta do Monte D'oiro Reserva 2003
Limpido, quimico no aroma, com madeira presente. Na boca apresenta fruta madura, taninos vigorosos que não beliscam, tudo com peso e medida a transportar-nos para o paraíso. Acabamentos de alta qualidade, num conjunto todo poderoso, fazem deste vinho a palavra "Deleite"

Castas Portuguesas

Touriga Franca:

No Douro é a casta mais plantada, servindo de base ao Vinho do Porto. Dá origem a vinhos com intensidade corante e bons taninos. São referidos no aroma os descritores florais (rosas), frutos silvestres e amora, cereja preta, especiarias, esteva, notas herbáceas e lenhosas.

Anibal Coutinho

Os Melhores 225 vinhos...

Revista de Vinhos

Num excelente artigo assinado por João Paulo Martins sobre queijos e ligações vinícas, o jornalista sugere um conjunto de regras simples de modo que, os leitores possam disfrutar de todas as potencialidades da conjugação queijo/vinho:

"Três Regras Simples :

1- queijo de sabor forte com vinho doce;

2- os mais gordos com vinhos de boa acidez;

3- os mais simples e frescos com vinhos frutados."

Ficamos a saber no mesmo artigo as ligações a evitar:

"1. Tintos muito taninosos (pelo choque entre a gordura e o tanino que originará um gosto metálico)

2. Os vinhos muito velhos porque o corpo delgado e a ausência de estrutura tendem a apagar-se perante o queijo

3. Os «grandes tintos» com a tábua de queijos. Reserve-os para outras iguarias."

Comissão Vitivinicola Regional Alentejana

"...O director da Revista de Vinhos, Luis Lopes, esteve no Brasil para apresentar e comentar uma dúzia de grandes tintos Alentejanos selecionados por sí."

• Herdade do Perdigão Reserva tinto 2003
• Marquês de Borba Reserva tinto 2000
• Dolium Selection Trincadeira tinto 2004
• Cortes de Cima Reserva tinto 2003
• Esporão Private Selection Garrafeira tinto 2003
• Herdade dos Grous Reserva tinto 2004
• Quinta do Carmo Reserva tinto 2003
• Vale de Ancho tinto 2003
• Quinta do Mouro tinto 2001
• Pêra-Manca tinto 2003
• Joaquim Madeira tinto 2004
• Mouchão tonel 3-4 tinto 2002