Adega de Pegões Colheita selecionada 2005 Cabernet-Sauvignon

Provado em 2008/09/09

Aromas de fruta madura, especiaria e vegetais.

Ataque-médio no volume de boca, com densidade e taninos presentes a autorizar

mais evolução. A maceração pelicular a que foi sujeito seguido de estágio em carvalho,transmite uma sensação de sobrematuração, travoso no final de boca.

Beber à tempº de 18 graus, em copo adequado. Prefiro abrir a garrafa com alguma antecedência em vez da habitual decantação.

Adega de Pegões Colheita selecionada Trincadeira 2005

Este "Trincadeira" com 13,5%vol, apresenta-se com um aroma frutado e floral, tostado da madeira potenciado pelo grau alcóolico.

Ataque inicial de boca de nível médio, envolvente em densidade, com taninos polidos,

fruta madura em correcta acidez, travoso no fim de boca.

Provado à 20 e 17 graus, atingiu o seu auge na segunda temperatura, passando a ser mais envolvente e estimulante na boca, sugere-se uma prévia decantação e uma correcta temperatura

Quinta dos Cozinheiros Branco 2005

Provado em 03 de Setembro de 2008, o vinho apresenta-se muito frutado no aroma, num fundo floral.
Exprime um volume de boca (as borras ficaram em contacto com o vinho) adequado à acidez
que o vinho contém, mantendo boa frescura e estrutura.
Ligeiro amargo no final.