Tapada da Torre Reserva 2007

Em Contra-ciclo, num restaurante famoso de Lisboa, coloquei em 2006/2007 o vinho Tapada da Torre Reserva 2004 Tinto Algarve. Não tenho as notas, nem sei se evolui ou regredi desde então. O facto é que o coloquei num restaurante muito conhecido um vinho do Algarve. O estabelecimento que apesar de não ter um serviço de vinho condizente com o estatuto do mesmo e dos clientes que o frequentavam, vendia vinho a sério, mesmo muito a sério...adelante.

O vinho de que falei era inovador para o que se fazia na altura na região, pela estructura, pelo equilibrio, pelas castas usadas; Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Castelão.

Hoje provei o Tapada da Torre de 2007 reserva.
Ano diferente, castas diferentes; Trincadeira, Touriga Nacional, Cabernet-Sauvignon e Syrah, o terreno é o mesmo argilo-calcário.

Inicialmente no aroma tive a percepção de cereja e àlcool, obviamente o vinho pedia mais tempo. Após oxigenar o vinho revelou-se, fechado, com o álcool menos presente. Mas lá estava a fruta madura e os tostados intensos.

Na boca, médio ataque, corpo médio e «quase vibrante»?! Fruta e tostados muito misturados a dar ao conjunto incompreensão, para mim. Final de boca razoavel com secura de boca.

Após essa prova, recorri ao "Vinhos de Portugal 2010" do João paulo martins e o final faz-me lembrar um vinho que provei ontem. A nota de João paulo martins diz o seguinte: ...Na boca nota-se um corpo médio, muita sensação quimica e uma dúvida existencial: beber ou guardar? Pelo aroma guardar, pela boca beber. E agora?

O vinho que bebi ontem foi o Dolcetto D'alba Prunotto 2003.
Pelo aroma eu percebi, estructura e tempo para evoluir, pela boca e pelo perfil do corpo e da fruta no mesmo, percebi "o oposto". aqueles quimicos na boca não pedem outra coisa senão serem bebidos já.

Nota - A casta Dolcetto, dá ao corpo do vinho uma estructura média, e as carateristicas da mesma estão presentes neste vinho.

Ps2 - vou guardar uma garrafa do Tapada da Torre e ver como estará daqui a alguns meses, se me lembrar.