Clássico Dolcetto D'alba Prunotto 2003 Tinto

Elaborado exlusivamente com a casta Dolcetto, a partir de vinhas localizadas nas zonas de Barbaresco, Treiso e Monforte.

Aroma intenso, frutado num fundo licorado envolto em chocolate com notas fumadas interessantes.

Bom ataque de boca,com doçura, corpo médio,cereja licorada, nota verde, tosta. Taninos espigados com secura,a pedirem um pouco mais de tempo,médio fim de boca com secura final.

As uvas chegaram à adega a 3 de Stembro, fermentação decorreu a 28º, 4 dias de Maçeração, fermentação maloláctica terminou em meados de dezembro. O vinho permaneceu em cubas de estágio até a primavera seguinte, altura do engarrafamento.