Cor aberta, anel com ausência de auréola, madeira a envolver o fruto de película, notas de evolução, tostado e envolvência de conjunto a optimizar o conjunto fenólico. Na boca apresenta-se com densidade, taninos polidos (após bom arejamento), textura envolvente, madeira presenta e final de boca de longevidade considerável, em final sedoso mas com alguns ventos.
13% Vol.Castas: Castelão, Tinta Míuda e cardigan, compôem e envolvem o lote de 2000 do Quinta do Sanguinhal.
Castelão
"Muito cultivada no sul de portugal e conhecida diversamente por Periquita da arrábida, em Palmela e no Ribatejo; João de santarém ou Santarém em partes do ribatejo, Mortágua no Oeste;e até mesmo Trincadeira preta noutras partes do país. Esta videira versátil pode produzir vinhos tintos frutados, relativamente carnudos, às vezes com um ligeiro carácter de caça, que podem ser bebidos jovens ou envelhecidos.
Tinta Míuda
Casta de produtividade média a alta, de abrolhamento tardio e ciclo longo, de vigor fraco (de evitar podas em vara longa). Tem grande tendência para o "desbagoamento", se chover durante o vingamento. É sensível à podridão cinzenta. Requer terrenos secos de encosta, terrenos quentes.
Os seus vinhos apresentam cor intensa, sendo adstringentes e encorpados, com boa capacidade de envelhecimento.
carignan
O seu vinho tem tem teores elevados de tudo-acidez, taninos, cor, amargor-excepto de sabor e encanto. Isto faz com que esta casta sofra de um inconveniente duplo: é imprópria para ser consumida cedo, e contudo é indigna de envelhecer.
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